Les Secrets du Chef Zakmessen^Zakmes Tradition N°10 RVS

Het Opinel Tradition Zakmes N°10 is een van de pijlers van het Franse mes. Het wordt gebruikt voor buitenactiviteiten, maar ook voor moeilijker werk zoals het snoeien van takken en het werken met dichte materialen.

Uitgerust met een mes van 10 cm dat perfect is voor het snijden van kaas, fruit en charcuterie, is het Opinel-kurkentrekkermes het mes voor een Franse picknick.
In het handvat is een professionele 5-slag lont van gehard roestvrij staal geïntegreerd. De extractie van de kurk is eenvoudig te doen zonder deze te beschadigen. Een perfect cadeau-idee voor sommeliers die graag buiten van hun maaltijden genieten.

Het roestvrijstalen mes biedt een onberispelijke snijkant en een goede weerstand tegen corrosie. Sandvik’s gemodificeerde 12C27 roestvrij staal, ontwikkeld voor Opinel, staat bekend om zijn scherpte en onderhoudsgemak. Roestvast staal dat de warmtebehandeling kan ondergaan waardoor het zijn goede hardheid krijgt, wordt martensitisch genoemd. Het heeft een koolstofgehalte van minimaal 0,40% waardoor een zeer bevredigende snijkant kan worden verkregen zonder gevoelig te zijn voor corrosie. Meshardheid 57-58 HRC.

Het traditionele Opinel-blad wordt het Yatagan-blad genoemd. De vorm is geïnspireerd op een Turks zwaard, met een verhoogde punt. Het mes is geslepen volgens een exclusief koepelvormig profiel dat de robuustheid van het mes garandeert en een hoogwaardig naslijpen mogelijk maakt.

Beuken is het hout dat het meest wordt gebruikt voor de vervaardiging van Opinel-handgrepen. Van Franse boerderijen is het hard, resistent en gemakkelijk om mee te werken. Met een homogeen uiterlijk, varieert de lichte kleur van geel tot roze. Het is herkenbaar aan de aanwezigheid van vele kleine donkere lijntjes. Het handvat is gelakt om beter beschermd te zijn tegen vocht en vuil.

Praktisch, het Opinel-zakmes heeft een veiligheidsring. De Virobloc-veiligheidsring, uitgevonden in 1955 door Marcel Opinel, rust op alle zakmessen van N°06. De Virobloc is uit RVS gesneden en bestaat uit twee delen: een vast deel en een schuifdeel. Naast het vergrendelen van het lemmet in de open stand (gebruiksveiligheid), is het nu ook mogelijk om het lemmet in de gesloten stand te vergrendelen (transportbeveiliging).

Kenmerken:
– Handvat: beukenhout
– Lemmet: roestvrij staal 12C27M Sandvik
– Lemmetlengte: 10 cm
– Verzorging: handwas ten zeerste aanbevolen
– Gegarandeerd voor het leven
– Ontwikkeld en geproduceerd in Frankrijk