Les Secrets du Chef Stalen Keukenmessen^GS90 Mini Santokumes met Kuiltjes 13 cm

Het Global GS90 Mini Santoku 13 cm mes is het kleine Aziatische koksmes met cellen op het lemmet. Het voordeel van de kuiltjes is de vorming van lucht tussen het product en het mes, waardoor het product niet aan het mes blijft plakken.

Kenmerken van het GLOBAL mes:

1. Naadloze afwerking (zeer hygiënisch, geen bacterievorming)
2. Balans tussen het mes en het handvat
3. Een “antislip” handvat dat voorkomt dat de hand wegglijdt tijdens het snijden, en zorgt voor een goede grip
4. Een handvat met een neutrale vorm (laat je het mes in je hand houden zoals je wilt)
5. Een verfijnde snijtechniek (bereikt door de slijphoek)

GLOBAL mes materiaal:

“CROMOVA 18 roestvrij staal” patentstaal, legering van chroom, nikkel en koolstof, toevoeging van molybdeen en vanadium.
De hoeveelheid koolstof maakt GLOBAL staal zeer stijf (Rockwell 56-58), Europese messen (Rockwell 52-55).
GLOBAL staal maakt slijpen onder een hoek van 15 tot 17° mogelijk (Europese messen 20 tot 22°)