Les Secrets du Chef Moleculaire Keuken^Arabische Gom 20 g

Arabische gom Patisdécor van Cerf Dellier is een verdikkingsmiddel, bindmiddel, coating- en smaakversterker dat in zoetwaren wordt gebruikt om een laagje te maken en een geleiachtige textuur te geven, en ook voor het maken van marshmallows.

Verdikkingsmiddel dat vooral in de banketbakkerij wordt gebruikt. Het zorgt voor een ondoordringbare laag in snoepgoed, maar wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van marshmallows en kauwgom. Het is ook een smaakdrager en kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel in dieetproducten.

Patisdecor Arabische gom is smaak- en reukloos.

Kenmerken:
– Ingrediënten : Arabische gom E414
– Hoeveelheid : 20 g
– Kan sporen bevatten van soja, melk, ei, gluten, schaalvruchten, sulfieten.