Les Secrets du Chef Kruiden^Berberis 30 g

Berberis of Epine Vinette is een struik die tot 3 meter hoog kan worden. Het wordt gewaardeerd om zijn vruchten die eetbaar zijn. De kleine rode bessen worden beschouwd als een specerij vanwege hun pittige zoetzure smaak.

Berberis genoemd in het Arabisch en zereshk in het Perzisch, kan rauw of gekookt worden gegeten.

In hartige gerechten is het gebruik ervan als kruiderij zeer wijdverbreid in Iran, dat in veel traditionele gerechten wordt gebruikt, of het nu gaat om gerechten op basis van rijst, vis, gevogelte of eieren.

In de zoete keuken doet Berberisfamilie wonderen met chocolade en gedroogd fruit.

Berberis wordt ook gebruikt voor het maken van gelei, siropen of limonades, de vruchten kunnen ook worden gekonfijt en geserveerd als kappertjes.

Kenmerken :
– Gewicht: 30 gram
– Verpakt in een glazen pot