Les Secrets du Chef Japanse Keukenmessen^Wasabi Black Yanagiba Sushi/Sashimi Mes 24cm

Het Yanagiba Sushi/Sashimi mes van 24 cm Wasabi Black van Kai is een Japans mes voor rechtshandigen, met een gepolijste en fijne lemmet die zorgt voor een duurzame en zeer precieze snede van rauwe vis in dunne plakjes.

Het lemmet is gemaakt van 6A/1K6-staal, een corrosiebestendig materiaal, en heeft een hardheid van 58 (±1) HRC.

De licht afgeronde achterkant van het lemmet van het Yanagiba sushi/sashimimes 24 cm Wasabi Black verbetert de grip voor optimale controle tijdens delicate bewegingen. Het handvat van het Yanagiba-mes heeft een strak matzwart design, met een soft-touch afwerking dankzij de toevoeging van een fijn bamboepoeder.Onderhoud: Was messen altijd met de hand, met heet water en een mild schoonmaakmiddel, om een langdurige scherpte te behouden

Onderhoud: Was messen altijd met de hand, met heet water en een mild schoonmaakmiddel, om een langdurige scherpte te behouden.

Hoe herken je een echt Japans mes?
Een Japans mes is per definitie een mes gemaakt in Japan! Japanse messen verenigen eeuwenoud Japans samuraismeedwerk met de moderne, technisch geavanceerde productieprocessen van vandaag. Het resultaat is een serie Damascus-messen van extreem hoge kwaliteit, ontworpen met aandacht voor de kleinste details en ontworpen om altijd hun scherpte te behouden. De messen zijn daarom ook uitermate geschikt voor professioneel gebruik.Bovendien wordt het handvat van Japanse messen gekenmerkt door een zeer bijzondere vorm. Het handvat is ergonomisch, waarbij bijzondere aandacht is besteed aan de manier waarop de hand het mes op natuurlijke wijze vasthoudt. Dit maakt langdurig gebruik mogelijk zonder overmatige vermoeidheid.Het handvat is tevens bevestigd aan de tang van het mes (het metalen deel dat doorloopt in het handvat). Een nauwkeurige afstelling die de stabiliteit van het mes garandeert en de controle en veiligheid tijdens het zagen verbetert.

Kenmerken:
– Lemmetlengte: 24 cm
– Lengte handvat: 12,5 cm
– Mes van 6A/1K6-staal, hardheid 58 (±1) HRC
– Ergonomische en uitgebalanceerde matzwarte polypropyleen handgreep om vermoeidheid te verminderen
– Gewicht: 142 g
– Onderhoud: het gebruik van de vaatwasser wordt voor alle Japanse messen sterk afgeraden
– Gemaakt in Japan
– Wasabi Black-serie