Les Secrets du Chef Japanse Keukenmessen^Shun Classic Fileermes 18 cm

Het KAI Shun Flexibel Fileermes 18 cm is perfect voor het optillen van visfilets, carpaccio of sashimi.

Inderdaad, de KAI Shun Classic-messen zijn bedoeld voor de elite van chef-koks, maar ook voor liefhebbers van hoogwaardige Japanse messen!

De Shun Classic Flexible Fileermes is gemaakt van AUS8A, een roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte dat sterkte, hardheid en slijtvastheid biedt, evenals een zeer goede flexibiliteit.

Het lemmet is ook bewerkt en gevormd om een convexe snede te verkrijgen, die vervolgens met de hand kan worden geslepen, waardoor je een opmerkelijke snede krijgt en bovendien minder vaak hoeft te worden geslepen.

De pakka-handgreep is een materiaal gemaakt van samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterbestendig. Ook is de specifieke “D” -vorm aangepast om perfect bij uw hand te passen, wat u ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik biedt. Bovendien vertegenwoordigt het de ideale mix tussen authenticiteit, met zijn donkere hout, en bruikbaarheid, waarbij zijn hars zijn hygiënische aspect ontwikkelt.

Ten slotte kunnen we de slanke en elegante esthetiek opmerken, met zijn unieke korrel. Het wordt bijna een kunstwerk, zoals de katana’s van de samoerai waarvan het de waardige afstammeling is!

Niet-damaststalen lemmet 18 cm hardheid 61 + -1 HRC
Handgemaakt slijpen met bolle snede
Ergonomische en uitgebalanceerde handgreep van pakka om vermoeidheid te verminderen
Gemaakt in Japan
Référentie : DM 0761

Wij raden het gebruik van de vaatwasser ten zeerste af voor alle Japanse messen.