Les Secrets du Chef Ecocheques | Kruiden^Biologische Vanillestokjes van Madagascar 3 dlg

Bedoeld voor professionals en individuen die op zoek zijn naar kwaliteit en betrouwbaarheid, de referentie van biologische vanille uit Madagascar Norohy, presenteert een aromatisch profiel waarnaar de grootste chef-koks zoeken: een hoog gehalte aan natuurlijke vanilline en intense bloemige en houtachtige aroma’s.

De Vanilla Planifolia-orchidee, een vanillebloem, wordt nog steeds met de hand bestoven volgens voorouderlijke methoden. Groene vanillestokjes worden gekweekt door een vereniging van biologische telers en komen uit de regio’s Maroantsetra en Mananara, in het oosten van Madagaskar.
Eenmaal geoogst en geselecteerd, worden de peulen vervolgens verwerkt en verfijnd in overeenstemming met tradities. Het duurt meer dan zes maanden om het kwaliteitsniveau van deze ongesplitste zwarte vanillestokjes te krijgen, bij elke stap zorgvuldig gecontroleerd.

Functies:
Ongesplitste biologische zwarte vanillestokjes
Herkomst Madagaskar – Product uit de biologische landbouw
Botanische soorten: Vanilla Planifolia
Vochtigheidsgraad: 32-38%
Vanillinegehalte:> 1,5%